互联网2023-08-27 16:51:22
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1、1猪蹄,请屠夫把它剁成大块。扛回家后需要自己换刀,让肉的大小均匀,块块剥皮。小心不要移除骨头。带骨的猪蹄最好吃。
2、猪蹄洗净放入清水锅中,煮至血沫溢出。
3、取出肉块,用清水冲洗掉附着的污垢,控水晾干。
4、将煮好的猪蹄放入高压锅中。
5、用同样的方法滴下调料,生抽3汤匙,生抽3汤匙,蚝油2汤匙,白酒2汤匙,陈醋3汤匙,碎冰糖(大冰糖)2汤匙,盐少许(或不加)。
6、调料加入后,双手握住锅沿,用力撞几下,让锅里的调料和肉充分混合。
7、用刀背将姜拍松,撒入锅中,最后将食材在高压锅中搅拌一圈。锅里不用加一滴水,只需合上高压锅盖,插上煤气喷嘴。
8、大火烧开,看时间到SAIC,8分钟,关火,等高压锅自然放气后再上菜。
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